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文献
J-GLOBAL ID:201202267001451590   整理番号:12A0724759

すべての消費者は同様に脂肪交雑を受け入れるか?異なる筋肉内脂肪含量の豚肉の摂食と視覚許容性の関係

Do all the consumers accept marbling in the same way? The relationship between eating and visual acceptability of pork with different intramuscular fat content
著者 (4件):
FONT-I-FURNOLS Maria
(IRTA-Monells, Finca Camps i Armet, E-17121 Monells (Girona), ESP)
TOUS Nuria
(IRTA-Monogastric Nutrition, Ctra. de Reus-El Morell Km 4.5, E-43120 Constanti (Tarragona), ESP)
ESTEVE-GARCIA Enric
(IRTA-Monogastric Nutrition, Ctra. de Reus-El Morell Km 4.5, E-43120 Constanti (Tarragona), ESP)
GISPERT Marina
(IRTA-Monells, Finca Camps i Armet, E-17121 Monells (Girona), ESP)

資料名:
Meat Science  (Meat Science)

巻: 91  号:ページ: 448-453  発行年: 2012年08月 
JST資料番号: T0789A  ISSN: 0309-1740  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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