文献
J-GLOBAL ID:201202267319567872
整理番号:12A1092087
Bene不鹸化物およびtert-ブチルヒドロキノンにより影響されるバージンオリーブ油の酸化安定性
Oxidative Stability of Virgin Olive Oil as Affected by the Bene Unsaponifiable Matters and Tertiary-Butylhydroquinone
著者 (5件):
FARHOOSH Reza
(Ferdowsi Univ. of Mashhad, Mashhad, IRN)
,
KHODAPARAST Mohammad Hossein H
(Ferdowsi Univ. of Mashhad, Mashhad, IRN)
,
SHARIF Ali
(Ferdowsi Univ. of Mashhad, Mashhad, IRN)
,
ZAMANI-GHALEHSHAHI Atefeh
(Ferdowsi Univ. of Mashhad, Mashhad, IRN)
,
HOSEINI-YAZDI Seyedeh-Zohreh
(Ferdowsi Univ. of Mashhad, Mashhad, IRN)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
77
号:
4/6
ページ:
C697-C702
発行年:
2012年04月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)