文献
J-GLOBAL ID:201202267656808202
整理番号:12A1352873
Gran Negroブドウの房の肩部及び先端部のブドウの花のような,ピリッとした及び草のような活性のある匂い物質及びBrancellao及びMouraton品種との比較
Floral, spicy and herbaceous active odorants in Gran Negro grapes from shoulders and tips into the cluster, and comparison with Brancellao and Mouraton varieties
著者 (6件):
NOGUEROL-PATO R.
(Nutrition and Bromatology Group, Analytical and Food Chemistry Dep., Fac. of Food Sci. and Technol., Univ. of Vigo ...)
,
GONZALEZ-BARREIRO C.
(Nutrition and Bromatology Group, Analytical and Food Chemistry Dep., Fac. of Food Sci. and Technol., Univ. of Vigo ...)
,
CANCHO-GRANDE B.
(Nutrition and Bromatology Group, Analytical and Food Chemistry Dep., Fac. of Food Sci. and Technol., Univ. of Vigo ...)
,
MARTINEZ M.c.
(Mision Biologica de Galicia, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), Carballeira 8, E-36143 Salcedo ...)
,
SANTIAGO J.l.
(Mision Biologica de Galicia, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), Carballeira 8, E-36143 Salcedo ...)
,
SIMAL-GANDARA J.
(Nutrition and Bromatology Group, Analytical and Food Chemistry Dep., Fac. of Food Sci. and Technol., Univ. of Vigo ...)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
135
号:
4
ページ:
2771-2782
発行年:
2012年12月15日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)