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文献
J-GLOBAL ID：201202268237463854
整理番号：12A1031488
マッシュルームの物理化学的及び栄養学的特性に及ぼすγ線及び電子線照射の影響:総説
Effect of gamma and electron beam irradiation on the physico-chemical and nutritional properties of mushrooms: A review
FERNANDES Angela
(REQUIMTE/Depto. de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Anibal Cunha, 164 ...)
,
FERNANDES Angela
(CIMO-ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5301-855 Braganca, PRT)
,
ANTONIO Amilcar L.
(CIMO-ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5301-855 Braganca, PRT)
,
ANTONIO Amilcar L.
(GTRPP/Unidade de Fisica e Aceleradores, Instituto Tecnologico e Nuclear, Estrada Nacional 10, 2686-953 Sacavem, PRT)
,
ANTONIO Amilcar L.
(Departamento de Fisica Fundamental, Universidade de Salamanca, Plaza de la Merced, 37008 Salamanca, ESP)
,
OLIVEIRA M. Beatriz P.P.
(REQUIMTE/Depto. de Ciencias Quimicas, Faculdade de Farmacia, Universidade do Porto, Rua de Anibal Cunha, 164 ...)
,
MARTINS Anabela
(CIMO-ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5301-855 Braganca, PRT)
,
FERREIRA Isabel C.F.R.
(CIMO-ESA, Instituto Politecnico de Braganca, Campus de Santa Apolonia, Apartado 1172, 5301-855 Braganca, PRT)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 135 号： 2 ページ： 641-650 発行年： 2012年11月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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