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文献
J-GLOBAL ID：201202269660908400
整理番号：12A0685142
Lactobacillus bulgaricus L3由来β-ガラクトシダーゼによるガラクトシルスクラロースの合成
Synthesis of galactosyl sucralose by β-galactosidase from Lactobacillus bulgaricus L3
LU Lili
(State Key Lab of Microbial Technol. and National Glycoengineering Res. Center, Shandong Univ., Jinan 250100, CHN)
,
XU Shuze
(State Key Lab of Microbial Technol. and National Glycoengineering Res. Center, Shandong Univ., Jinan 250100, CHN)
,
JIN Lan
(State Key Lab of Microbial Technol. and National Glycoengineering Res. Center, Shandong Univ., Jinan 250100, CHN)
,
ZHANG Dayu
(State Key Lab of Microbial Technol. and National Glycoengineering Res. Center, Shandong Univ., Jinan 250100, CHN)
,
LI Yumei
(School of Medicine and Life Sci., Jinan Univ., Jinan 250100, CHN)
,
XIAO Min
(State Key Lab of Microbial Technol. and National Glycoengineering Res. Center, Shandong Univ., Jinan 250100, CHN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 134 号： 1 ページ： 269-275 発行年： 2012年09月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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