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文献
J-GLOBAL ID：201202271835138322
整理番号：12A1328490
超臨界二酸化炭素によるEscherichia coliの不活性化に対する圧力,減圧速度および圧力循環の影響
Effect of pressure, depressurization rate and pressure cycling on the inactivation of Escherichia coli by supercritical carbon dioxide
MELO SILVA Juliana
(Dep. of Food Engineering, URI - Campus de Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim, RS 99700-000, BRA)
,
RIGO Aline A.
(Dep. of Food Engineering, URI - Campus de Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim, RS 99700-000, BRA)
,
DALMOLIN Irede A.
(Dep. of Food Engineering, Univ. of Campinas, P.O. Box 6121, Campinas, SP 13083-862, BRA)
,
DEBIEN Isabel
(Dep. of Food Engineering, Univ. of Campinas, P.O. Box 6121, Campinas, SP 13083-862, BRA)
,
CANSIAN Rogerio L.
(Dep. of Food Engineering, URI - Campus de Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim, RS 99700-000, BRA)
,
OLIVEIRA J. Vladimir
(Dep. of Food Engineering, URI - Campus de Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim, RS 99700-000, BRA)
,
MAZUTTI Marcio A.
(Dep. of Chemical Engineering, Federal Univ. of Santa Maria, Av. Roraima, 1000, Santa Maria, RS 97105-900, BRA)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 29 号： 1 ページ： 76-81 発行年： 2013年01月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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