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文献
J-GLOBAL ID：201202275016719567
整理番号：12A1052121
嫌気状態がバナナ果実の酢酸エステル生成およびアルコールアシルトランスフェラーゼ活性におよぼす影響
Effect of Anaerobic Atmosphere on Acetate Ester Biosynthesis and Alcohol Acyltransferase Activity in Bananas
WENDAKOON Sumithra K.
(Toyo Coll. Food Technol.)
資料名：
東洋食品工業短期大学紀要
(Bulletin of Toyo College of Food Technology)
号： 1 ページ： 4-8 発行年： 2012年03月
JST資料番号： L8448A ISSN： 2186-7941 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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