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文献
J-GLOBAL ID：201202276340547015
整理番号：12A0267759
伝統的イランチーズのLighvanの熟成中における物理化学的および官能特性の変化
Changes in physicochemical and organoleptic properties of traditional Iranian cheese Lighvan during ripening
SHAHAB LAVASANI Ali Reza
(Islamic Azad Univ., Tehran, IRN)
,
EHSANI Mohammad Reza
(Islamic Azad Univ., Tehran, IRN)
,
MIRDAMADI Saeed
(Iranian Res. Organization for Sci. and Technol. (IROST), Tehran, IRN)
,
EBRAHIM ZADEH MOUSAVI M
(Tehran Univ., Tehran, IRN)
資料名：
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻： 65 号： 1 ページ： 64-70 発行年： 2012年02月
JST資料番号： E0057A ISSN： 1364-727X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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