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文献
J-GLOBAL ID：201202276425478322
整理番号：12A0663421
トウモロコシデンプン粒におけるアミラーゼ結合タンパク質の存在と性状について
Confirmation of the Presence of Amylase-binding Protein on Maize Starch Granules and Characterization of the Enzyme
野口智弘
(東京農大 応用生物科学 食品加工技セ)
,
金子昌史
(東京農大 応用生物科学)
,
岡大貴
(東京農大 応用生物科学 食品加工技セ)
,
高野克己
(東京農大 応用生物科学)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 38 号： 2 ページ： 67-71 発行年： 2012年03月30日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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