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文献
J-GLOBAL ID：201202276901559670
整理番号：12A1388950
ブレンドクリームの戻りに関する機構解析
廣田将司
(森永乳業 食総研)
,
井原啓一
(森永乳業 食基研)
,
浦川香奈子
(森永乳業 食総研)
,
波多徹
(森永乳業 食総研)
,
秋津哲也
(森永乳業 応技)
,
羽原一宏
(森永乳業 食総研)
,
関信夫
(森永乳業 食基研)
,
尾崎裕司
(森永乳業 応技)
,
阿部忠博
(森永乳業 食総研)
,
越智浩
(森永乳業 食基研)
,
魚住充男
(森永乳業 応技)
,
岩附慧二
(森永乳業 食基研)
,
市橋信夫
(森永乳業 食総研)
資料名：
日本食品科学工学会大会講演集
(日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 59th ページ： 178 発行年： 2012年08月29日
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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