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文献
J-GLOBAL ID：201202277743696327
整理番号：12A0717980
酸性イヌリン加水分解あるいは酵素的イヌリン加水分解無しでLactobacillus paracaseiを使用するキクイモ塊茎抽出物の直接乳酸発酵
Direct lactic acid fermentation of Jerusalem artichoke tuber extract using Lactobacillus paracasei without acidic or enzymatic inulin hydrolysis
CHOI Hwa-young
(Industrial Biotechnology Res. Center, KRIBB, Daejeon, KOR)
,
RYU Hee-kyoung
(Industrial Biotechnology Res. Center, KRIBB, Daejeon, KOR)
,
PARK Kyung-min
(Industrial Biotechnology Res. Center, KRIBB, Daejeon, KOR)
,
LEE Eun Gyo
(Biotechnology Process Engineering Center, KRIBB, Daejeon, KOR)
,
LEE Hongweon
(Biotechnology Process Engineering Center, KRIBB, Daejeon, KOR)
,
KIM Seon-won
(Div. of Applied Life Sci. (BK21 Program), EB-NCRC and PMBBRC, Gyeongsang National Univ., Jinju, KOR)
,
CHOI Eui-sung
(Industrial Biotechnology Res. Center, KRIBB, Daejeon, KOR)
資料名：
Bioresource Technology
(Bioresource Technology)
巻： 114 ページ： 745-747 発行年： 2012年06月
JST資料番号： A0390B ISSN： 0960-8524 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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