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文献
J-GLOBAL ID：201202282015980543
整理番号：12A1246937
機械的に分離した肉: 生産,微生物学およびラベリング問題
Mechanically separated meat: production, microbiological and labelling issues
D’ELLA Giuliano
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
,
BACCI Cristina
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
,
BASSI Luca
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
,
BONI Elena
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
,
ALPIGIANI Irene
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
,
BRINDANI Franco
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
資料名：
Industrie Alimentari
(Industrie Alimentari)
巻： 51 号： 521 ページ： 30-36 発行年： 2012年02月
JST資料番号： A0147A ISSN： 0019-901X CODEN： INALB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イタリア (ITA) 言語： 英語 (EN)
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