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文献
J-GLOBAL ID：201202282072584751
整理番号：12A0676665
動的準安定限界に基づくラクトース結晶化プロセスの設計
Designing a lactose crystallization process based on dynamic metastable limit
WONG Shin Yee
(Dep. of Biological Systems Engineering, Univ. of Wisconsin, Madison, 460 Henry Mall, Madison, WI 53706, USA)
,
BUND Rajesh K.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Wisconsin, Madison, 1605 Linden Drive, Madison, WI 53706, USA)
,
CONNELLY Robin K.
(Dep. of Biological Systems Engineering, Univ. of Wisconsin, Madison, 460 Henry Mall, Madison, WI 53706, USA)
,
CONNELLY Robin K.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Wisconsin, Madison, 1605 Linden Drive, Madison, WI 53706, USA)
,
HARTEL Richard W.
(Dep. of Biological Systems Engineering, Univ. of Wisconsin, Madison, 460 Henry Mall, Madison, WI 53706, USA)
,
HARTEL Richard W.
(Dep. of Food Sci., Univ. of Wisconsin, Madison, 1605 Linden Drive, Madison, WI 53706, USA)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 111 号： 4 ページ： 642-654 発行年： 2012年08月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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