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文献
J-GLOBAL ID：201202282551999060
整理番号：12A0761768
食品原料への加工処理過程において保持されているヨモギの抗酸化物質の量と質の評価
Estimation of preservation in amount and property of antioxidant in mugwort during food processing
宮崎利絵
(岐阜女大 家政)
,
加島隆洋
(岐阜県産技セ)
,
高田満郎
(岐阜県産技セ)
,
長谷川昇
(岐阜女大 家政)
,
長谷川昇
(石川県看護大)
,
岸上明生
(岐阜女大 家政)
資料名：
岐阜女子大学紀要
(Bulletin of Gifu Women's College)
号： 41 ページ： 109-113 発行年： 2012年03月15日
JST資料番号： Z0746A ISSN： 0286-8644 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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