文献
J-GLOBAL ID:201202282943317626
整理番号:12A0834648
グレープフルーツパウダーの生物活性化合物及び機能性に及ぼす相対湿度及び貯蔵時間の影響
Effect of relative humidity and storage time on the bioactive compounds and functional properties of grapefruit powder
著者 (5件):
MORAGA G.
(Universidad Politecnica de Valencia, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Grupo de Investigacion e Innovacion ...)
,
IGUAL M.
(Universidad Politecnica de Valencia, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Grupo de Investigacion e Innovacion ...)
,
GARCIA-MARTINEZ E.
(Universidad Politecnica de Valencia, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Grupo de Investigacion e Innovacion ...)
,
MOSQUERA L.h.
(Universidad Tecnologica del Choco, Grupo de Investigacion en Valoracion y Aprovechamiento de la Biodiversidad ...)
,
MARTINEZ-NAVARRETE N.
(Universidad Politecnica de Valencia, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Grupo de Investigacion e Innovacion ...)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
112
号:
3
ページ:
191-199
発行年:
2012年10月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)