文献
J-GLOBAL ID:201202284411357347
整理番号:12A1306141
カノーラ蛋白質とペプチドの機能的,栄養学的及び生物学的性質に関する研究
A Pursuit of the Functional Nutritional and Bioactive Properties of Canola Proteins and Peptides
著者 (2件):
AACHARY Ayyappan Appukuttan
(Univ. Manitoba, Winnipeg, CAN)
,
THIYAM Usha
(Univ. Manitoba, Winnipeg, CAN)
資料名:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻:
52
号:
10/11
ページ:
965-979
発行年:
2012年10月
JST資料番号:
C0510B
ISSN:
1040-8398
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)