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文献
J-GLOBAL ID：201202287575583851
整理番号：12A1312370
食品の範疇のあらゆる所での”ナッツの風味がある”特性の定義付け及び特性化
Defining and characterizing the “nutty” attribute across food categories
MILLER Ashley E.
(Kansas State Univ., Dep. of Human Nutrition, Justin Hall, Manhattan, KS 66506, USA)
,
CHAMBERS Edgar
(Kansas State Univ., Dep. of Human Nutrition, Justin Hall, Manhattan, KS 66506, USA)
,
JENKINS Alicia
(Kansas State Univ., Dep. of Human Nutrition, Justin Hall, Manhattan, KS 66506, USA)
,
LEE Jeehyun
(Kansas State Univ., Dep. of Human Nutrition, Justin Hall, Manhattan, KS 66506, USA)
,
CHAMBERS Delores H.
(Kansas State Univ., Dep. of Human Nutrition, Justin Hall, Manhattan, KS 66506, USA)
資料名：
Food Quality and Preference
(Food Quality and Preference)
巻： 27 号： 1 ページ： 1-7 発行年： 2013年01月
JST資料番号： W0038A ISSN： 0950-3293 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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