文献
J-GLOBAL ID:201202291080060922
整理番号:12A0524854
イベリアブタの背最長筋および鋸歯状腹側筋の物理化学的,酸化防止的および脂肪酸組成に対する生産システムの影響
Effect of production system on physical-chemical, antioxidant and fatty acids composition of Longissimus dorsi and Serratus ventralis muscles from Iberian pig
著者 (5件):
TEJERINA D.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
GARCIA-TORRES S.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
CABEZA DE VACA M.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
VAZQUEZ F.m.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
CAVA R.
(Tradinnoval Res. Group, Fac. of Veterinary Sci., Univ. of Extremadura, Caceres 10003, ESP)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
133
号:
2
ページ:
293-299
発行年:
2012年07月15日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)