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文献
J-GLOBAL ID：201202291080060922
整理番号：12A0524854
イベリアブタの背最長筋および鋸歯状腹側筋の物理化学的,酸化防止的および脂肪酸組成に対する生産システムの影響
Effect of production system on physical-chemical, antioxidant and fatty acids composition of Longissimus dorsi and Serratus ventralis muscles from Iberian pig
TEJERINA D.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
GARCIA-TORRES S.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
CABEZA DE VACA M.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
VAZQUEZ F.m.
(Res. Center “Finca La Orden-Valdesequera”, Junta de Extremadura, Ctra. N-V Km 372, 06187 Guadajira, Badajoz, ESP)
,
CAVA R.
(Tradinnoval Res. Group, Fac. of Veterinary Sci., Univ. of Extremadura, Caceres 10003, ESP)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 133 号： 2 ページ： 293-299 発行年： 2012年07月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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