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文献
J-GLOBAL ID：201202295591876659
整理番号：12A1718160
パパイヤの収穫後品質,およびペクチンメチルエステラーゼおよびポリガラクツロナーゼの活性に対する抗糸状菌熱水処理の影響
The effect of antifungal hot-water treatments on papaya postharvest quality and activity of pectinmethylesterase and polygalacturonase
CHAVEZ-SANCHEZ Ignacio
(Universidad Autonoma de Sinaloa, Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Facultad de Ciencias ...)
,
CARRILLO-LOPEZ Armando
(Universidad Autonoma de Sinaloa, Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Facultad de Ciencias ...)
,
VEGA-GARCIA Misael
(Universidad Autonoma de Sinaloa, Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos. Facultad de Ciencias ...)
,
YAHIA Elhadi M.
(Universidad Autonoma de Queretaro, Laboratorio de Fitoquimicos y Nutricion, Facultad de Ciencias Naturales, Campus ...)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 50 号： 1 ページ： 101-107 発行年： 2013年02月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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