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文献
J-GLOBAL ID：201202296207794736
整理番号：12A1353472
抗血小板活性を誘発するタマネギ(Allium cepa L.)に及ぼす処理と調理の影響およびチオスルフィン酸含量
Effect of Processing and Cooking Conditions on Onion (Allium cepa L.) Induced Antiplatelet Activity and Thiosulfinate Content
CAVAGNARO Pablo F.
(Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Mendoza, ARG)
,
CAVAGNARO Pablo F.
(Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza, ARG)
,
CAVAGNARO Pablo F.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), CABA, ARG)
,
GALMARINI Claudio R.
(Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA), Mendoza, ARG)
,
GALMARINI Claudio R.
(Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza, ARG)
,
GALMARINI Claudio R.
(Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), CABA, ARG)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60 号： 35 ページ： 8731-8737 発行年： 2012年09月05日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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