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文献
J-GLOBAL ID：201202297957923631
整理番号：12A0239158
パーム油及び画分の酵素的エステル交換:様々な方法を用いたエステル交換度のモニタリング
Enzymatic Interesterification of Palm Oil and Fractions: Monitoring the Degree of Interesterification using Different Methods
CLERCQ Nathalie
(Ghent Univ., Lab. of Food Technol. and Engineering, Dep. of Food Safety and Food Quality, Fac. of Bioscience ...)
,
DANTHINE Sabine
(Univ. of Liege, Gembloux Agro Bio-Tech, Lab. of Food Sci. and Formulation, Gembloux, BEL)
,
NGUYEN Mai Tuyet
(Ghent Univ., Lab. of Food Technol. and Engineering, Dep. of Food Safety and Food Quality, Fac. of Bioscience ...)
,
GIBON Veronique
(Desmet Ballestra Group, Zaventem, BEL)
,
DEWETTINCK Koen
(Ghent Univ., Lab. of Food Technol. and Engineering, Dep. of Food Safety and Food Quality, Fac. of Bioscience ...)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 89 号： 2 ページ： 219-229 発行年： 2012年02月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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