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文献
J-GLOBAL ID：201302201961065828
整理番号：13A1325843
酸乳系により評価したダイズ高分子量多糖類複合体の蛋白質安定化性質
PROTEIN STABILIZING PROPERTIES OF SOYBEAN HIGH-MOLECULAR-MASS POLYSACCHARIDE COMPLEX EVALUATED BY THE ACIDIFIED MILK SYSTEM
NAKAMURA A.
(FUJI OIL Co., Ltd., JPN)
,
FUJII N.
(FUJI OIL Co., Ltd., JPN)
,
TOBE J.
(FUJI OIL Co., Ltd., JPN)
,
ADACHI N.
(FUJI OIL Co., Ltd., JPN)
,
KIDA H.
(FUJI OIL Co., Ltd., JPN)
資料名：
日本油化学会年会講演要旨集
(Abstracts. Annual Meeting of the Japan Oil Chemists' Society)
巻： 50th/51st 号： Abstracts ページ： 143 発行年： 2012年
JST資料番号： L0847A ISSN： 1348-6764 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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