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J-GLOBAL ID：201302202787882788 整理番号：13A0408436

クミン(cuminum cyminum L)の化学,技術およびニュートラシューティカル機能:概要

Chemistry, Technology, and Nutraceutical Functions of Cumin (cuminum cyminum L): An Overview

著者 (1件)：

SOWBHAGYA H. B.

(Central Food Technological Res. Inst., Mysore, IND)

資料名：

Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)

巻： 53 号： 1/3 ページ： 1-10 発行年： 2013年01月
JST資料番号： C0510B ISSN： 1040-8398 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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