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文献
J-GLOBAL ID：201302204993076669
整理番号：13A0148725
マイクロ波加熱中に回転している食品の温度分布をシミュレーションする有限要素モデル
A finite element model for simulating temperature distributions in rotating food during microwave heating
LIU Shixiong
(Dep. of Food Sci. and Technol., Tokyo Univ. of Marine Sci. and Technol., 4-5-7, Konan, Minato-ku, Tokyo 108-8477, JPN)
,
FUKUOKA Mika
(Dep. of Food Sci. and Technol., Tokyo Univ. of Marine Sci. and Technol., 4-5-7, Konan, Minato-ku, Tokyo 108-8477, JPN)
,
SAKAI Noboru
(Dep. of Food Sci. and Technol., Tokyo Univ. of Marine Sci. and Technol., 4-5-7, Konan, Minato-ku, Tokyo 108-8477, JPN)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 115 号： 1 ページ： 49-62 発行年： 2013年03月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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