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文献
J-GLOBAL ID：201302211804174210
整理番号：13A0665056
食品素材のナノスケール評価技術の開発と新機能の解明 第2章 ナノテクノロジーによる食品素材の新機能解明 1 水動態のナノスケールイメージング技術の開発と食品素材の機能発現機構の解明
中西友子
(東大)
,
菅野里美
(東大)
,
頼泰樹
(東大)
,
山脇正人
(東大)
,
田野井慶太朗
(東大)
資料名：
農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果
(農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 495 ページ： 177-181 発行年： 2013年03月15日
JST資料番号： S0070A 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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