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文献
J-GLOBAL ID：201302216258928501
整理番号：12A1792267
ビールにおける遊離及び結合した不快なアルデヒドの起源について
On the Origin of Free and Bound Staling Aldehydes in Beer
BAERT Jeroen J.
(KAHO Sint-Lieven Univ. Coll., Gent, BEL)
,
DE CLIPPELEER Jessika
(KAHO Sint-Lieven Univ. Coll., Gent, BEL)
,
HUGHES Paul S.
(Heriot-Watt Univ., Edinburgh, GBR)
,
DE COOMAN Luc
(KAHO Sint-Lieven Univ. Coll., Gent, BEL)
,
AERTS Guido
(KAHO Sint-Lieven Univ. Coll., Gent, BEL)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 60 号： 46 ページ： 11449-11472 発行年： 2012年11月21日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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