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文献
J-GLOBAL ID:201302219776076402   整理番号:13A0415225

豆類画分のフェノール類含有量,抗酸化及び抗炎症活性

Phenolics content and antioxidant and anti-inflammatory activities of legume fractions
著者 (4件):
BOUDJOU Souhila
(Univ. Abderahman Mira, Bejaia, Route Targa Ouzemour, Bejaia 06000, DZA)
OOMAH B. Dave
(National Bioproducts and Bioprocesses Program, Pacific Agri-Food Res. Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, 4200 ...)
ZAIDI Farid
(Univ. Abderahman Mira, Bejaia, Route Targa Ouzemour, Bejaia 06000, DZA)
HOSSEINIAN Farah
(Carleton Univ., Ottawa, Ontario, Canada K1S 5B6)

資料名:
Food Chemistry  (Food Chemistry)

巻: 138  号: 2-3  ページ: 1543-1550  発行年: 2013年06月01日 
JST資料番号: H0766A  ISSN: 0308-8146  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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