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文献
J-GLOBAL ID：201302220788793353
整理番号：13A1886765
おまちかね地方名産品の化学 4 こんにゃく今昔 古くて新しい,ユニークな食材・素材として
宮越俊一
(群馬工高専)
,
宮越俊一
(群馬工高専 生物教育研究連携セ)
資料名：
化学と工業
(Chemistry & Chemical Industry)
巻： 66 号： 12 ページ： 987-989 発行年： 2013年12月01日
JST資料番号： F0107A ISSN： 0022-7684 CODEN： KAKTAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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