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J-GLOBAL ID：201302220964824031 整理番号：13A0029204

食品副産物を有効利用した食品加工技術の開発-キャベツ加工副産物の漬物への利用-

Development of a Food Processing Technology for the Effective Use of Food By-products-Use of the By-product of Cut Cabbage for Pickles-

著者 (6件)：

武春美

(石川県工業試)

勝山陽子

(石川県工業試)

辻篤史

(石川県工業試)

松田章

(石川県工業試)

中村静夫

(石川県工業試)

奥村晃

(セイツー)

資料名：

石川県工業試験場研究報告 (Report of the Industrial Research Institute of Ishikawa)

号： 61 ページ： 45-48 発行年： 2012年12月17日
JST資料番号： F0740A ISSN： 0289-8934 CODEN： IKSHE3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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