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文献
J-GLOBAL ID：201302225212101032
整理番号：13A0148220
大豆蛋白質分離物/微結晶コムギふすまセルロースフィルムの性質に対する超音波/マイクロ波補助処理の影響
The effects of ultrasonic/microwave assisted treatment on the properties of soy protein isolate/microcrystalline wheat-bran cellulose film
WANG Zhe
(Key Lab. of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
WANG Zhe
(School of Biological and Agricultural Engineering, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
SUN Xiu-xiu
(Dep. of Nutrition and Food Sci., Wayne State Univ., Detroit, MI 48202, USA)
,
LIAN Zi-xuan
(Key Lab. of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
LIAN Zi-xuan
(School of Biological and Agricultural Engineering, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
WANG Xiao-xuan
(Key Lab. of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
WANG Xiao-xuan
(School of Biological and Agricultural Engineering, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
ZHOU Jing
(Key Lab. of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
ZHOU Jing
(School of Biological and Agricultural Engineering, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
MA Zhong-su
(Key Lab. of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
,
MA Zhong-su
(School of Biological and Agricultural Engineering, Jilin Univ., No. 5988 Renmin Street, Changchun, Jilin 130025, CHN)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 114 号： 2 ページ： 183-191 発行年： 2013年01月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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