文献
J-GLOBAL ID:201302232363367499
整理番号:13A1867764
熱可塑性エクストルーダーで石灰加熱処理したアマランチン遺伝形質転換トウモロコシからの石灰処理粉とトルティヤの製造
Production of nixtamalized flour and tortillas from amarantin transgenic maize lime-cooked in a thermoplastic extruder
著者 (14件):
REYES-MORENO Cuauhtemoc
(Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas (FCQB), Universidad Autonoma ...)
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REYES-MORENO Cuauhtemoc
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
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AYALA-RODRIGUEZ Ana E.
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
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MILAN-CARRILLO Jorge
(Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas (FCQB), Universidad Autonoma ...)
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MILAN-CARRILLO Jorge
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
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MORA-ROCHIN Saraid
(Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas (FCQB), Universidad Autonoma ...)
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MORA-ROCHIN Saraid
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
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LOPEZ-VALENZUELA Jose A.
(Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas (FCQB), Universidad Autonoma ...)
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LOPEZ-VALENZUELA Jose A.
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
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VALDEZ-ORTIZ Angel
(Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas (FCQB), Universidad Autonoma ...)
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VALDEZ-ORTIZ Angel
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
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PAREDES-LOPEZ Octavio
(Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados, Instituto Politecnico Nacional, Unidad Guanajuato, km 9.6 ...)
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GUTIERREZ-DORADO Roberto
(Maestria en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Facultad de Ciencias Quimico Biologicas (FCQB), Universidad Autonoma ...)
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GUTIERREZ-DORADO Roberto
(Programa Regional del Noroeste para el Doctorado en Biotecnologia, FCQB-UAS, Ciudad Universitaria, A.P. 1354, CP ...)
資料名:
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻:
58
号:
3
ページ:
465-471
発行年:
2013年11月
JST資料番号:
H0885A
ISSN:
0733-5210
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)