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文献
J-GLOBAL ID：201302234785705802
整理番号：13A1637464
脂質・糖質代謝系に焦点を当てた年代別日本食の健康有益性の比較
Comparison of the Health Benefits of Different Eras of Japanese Foods: Lipid and Carbohydrate Metabolism Focused Research
本間太郎
(東北大 大学院農学研究科)
,
北野泰奈
(東北大 大学院農学研究科)
,
木島遼
(東北大 大学院農学研究科)
,
治部祐里
(岡山県大 保健福祉)
,
川上祐生
(岡山県大 保健福祉)
,
都築毅
(東北大 大学院農学研究科)
,
仲川清隆
(東北大 大学院農学研究科)
,
宮澤陽夫
(東北大 大学院農学研究科)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 60 号： 10 ページ： 541-553 発行年： 2013年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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