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文献
J-GLOBAL ID：201302235051827734
整理番号：13A1763289
トロポミオシンエビアレルゲンの熱安定性への構造可逆性の寄与
Contribution of Structural Reversibility to the Heat Stability of the Tropomyosin Shrimp Allergen
USUI Masakatsu
(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)
,
HARADA Akihito
(Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ.)
,
ISHIMARU Takayuki
(Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ.)
,
SAKUMICHI Emiri
(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)
,
SARATANI Fumihiko
(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)
,
SATO-MINAMI Chiho
(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)
,
AZAKAMI Hiroyuki
(Dep. of Biological Chemistry, Yamaguchi Univ.)
,
MIYASAKI Taiko
(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)
,
HANAOKA Ken’ichi
(Dep. of Food Sci. and Technol., National Fisheries Univ.)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 77 号： 5 ページ： 948-953 (J-STAGE) 発行年： 2013年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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