文献
J-GLOBAL ID:201302241923370449
整理番号:13A0237950
胚乳組織が異なるトウモロコシとモロコシの液化と酵母発酵中の遊離アミノ窒素の消長
Fate of free amino nitrogen during liquefaction and yeast fermentation of maize and sorghums differing in endosperm texture
著者 (9件):
PERALTA-CONTRERAS Mayeli
(Departamento de Biotecnologia e Ingenieria de Alimentos, Centro de Biotecnologia, Tecnologico de Monterrey, Av. ...)
,
CHUCK-HERNANDEZ Cristina
(Departamento de Biotecnologia e Ingenieria de Alimentos, Centro de Biotecnologia, Tecnologico de Monterrey, Av. ...)
,
PEREZ-CARRILLO Esther
(Departamento de Biotecnologia e Ingenieria de Alimentos, Centro de Biotecnologia, Tecnologico de Monterrey, Av. ...)
,
BANDO-CARRANZA Gabriela
(Departamento de Biotecnologia e Ingenieria de Alimentos, Centro de Biotecnologia, Tecnologico de Monterrey, Av. ...)
,
VERA-GARCIA Mariano
(Departamento de Biotecnologia e Ingenieria de Alimentos, Centro de Biotecnologia, Tecnologico de Monterrey, Av. ...)
,
GAXIOLA-CUEVAS Nallely
(Universidad Autonoma de Sinaloa, Av. de las Americas y Josefa Ortiz de Dominguez S/N, Ciudad Universitaria Facultad ...)
,
TAMAYO-LIMON Ranses
(Universidad Autonoma de Sinaloa, Av. de las Americas y Josefa Ortiz de Dominguez S/N, Ciudad Universitaria Facultad ...)
,
CARDENAS-TORRES Feliznando
(Universidad Autonoma de Sinaloa, Av. de las Americas y Josefa Ortiz de Dominguez S/N, Ciudad Universitaria Facultad ...)
,
SERNA-SALDIVAR Sergio O.
(Departamento de Biotecnologia e Ingenieria de Alimentos, Centro de Biotecnologia, Tecnologico de Monterrey, Av. ...)
資料名:
Food and Bioproducts Processing
(Food and Bioproducts Processing)
巻:
91
号:
1
ページ:
46-53
発行年:
2013年01月
JST資料番号:
W0512A
ISSN:
0960-3085
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)