文献
J-GLOBAL ID:201302242417933652
整理番号:13A1943784
プルラン-アルギン酸ナトリウムに基づく可食性フィルムにおける水分収着の熱力学的性質
Thermodynamic properties of moisture sorption in pullulan-sodium alginate based edible films
著者 (2件):
XIAO Qian
(School of Food Sci. and Technol., Hunan Agricultural Univ., 410128 Hunan, CHN)
,
TONG Qunyi
(State Key Lab. of Food Sci. and Technol., Jiangnan Univ., 214122 Jiangsu, CHN)
資料名:
Food Research International
(Food Research International)
巻:
54
号:
2
ページ:
1605-1612
発行年:
2013年12月
JST資料番号:
D0633A
ISSN:
0963-9969
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)