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文献
J-GLOBAL ID：201302247363726283
整理番号：13A0415216
1HNMRおよびGC/MSフィンガープリントによる油と脂肪のキャラクタリゼーション:分類,推定および偽和の検出
Characterization of oils and fats by 1H NMR and GC/MS fingerprinting: Classification, prediction and detection of adulteration
FANG Guihua
(Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Singapore, SGP)
,
GOH Jing Yeen
(Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Singapore, SGP)
,
TAY Manjun
(Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Singapore, SGP)
,
LAU Hiu Fung
(Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Singapore, SGP)
,
LI Sam Fong Yau
(Dep. of Chemistry, National Univ. of Singapore, Singapore, SGP)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 138 号： 2-3 ページ： 1461-1469 発行年： 2013年06月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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