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文献
J-GLOBAL ID:201302247389701289   整理番号:13A1935276

高分子電解質植物繊維を用いたlayer by layer堆積による大油滴の安定性制御

Stability control of large oil droplets by layer-by-layer deposition using polyelectrolyte dietary fibers
著者 (5件):
IWATA Naoya
(Fac. of Life and Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, 1-1-1 Tennodai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8572, JPN)
NEVES Marcos A.
(Fac. of Life and Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, 1-1-1 Tennodai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8572, JPN)
WATANABE Jun
(National Food Res. Inst., National Agriculture and Food Res. Organization, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki ...)
SATO Seigo
(Fac. of Life and Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, 1-1-1 Tennodai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8572, JPN)
ICHIKAWA Sosaku
(Fac. of Life and Environmental Sciences, Univ. of Tsukuba, 1-1-1 Tennodai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8572, JPN)

資料名:
Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects  (Colloids and Surfaces. A. Physicochemical and Engineering Aspects)

巻: 440  ページ: 2-9  発行年: 2014年01月05日 
JST資料番号: A0539B  ISSN: 0927-7757  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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