文献
J-GLOBAL ID:201302250714751655
整理番号:13A1150968
キノコ(Agaricus bisporus)の紫外線を用いた収穫後処理の安全性評価
Safety assessment of the post-harvest treatment of button mushrooms (Agaricus bisporus) using ultraviolet light
著者 (4件):
SIMON R.r.
(Intertek Cantox, 2233 Argentia Road, Suite 308, Mississauga, ON, Canada L5N 2X7)
,
BORZELLECA J.f.
(Dep. of Pharmacology and Toxicology, Virginia Commonwealth Univ., Richmond, VA 23298-0613, USA)
,
DELUCA H.f.
(Dep. of Biochemistry, Univ. of Wisconsin-Madison, 433 Babcock Drive, Madison, WI 53706, USA)
,
WEAVER C.m.
(Dep. of Nutrition Sci., Purdue Univ., West Lafayette, IN 47907-2059, USA)
資料名:
Food and Chemical Toxicology
(Food and Chemical Toxicology)
巻:
56
ページ:
278-289
発行年:
2013年06月
JST資料番号:
B0937A
ISSN:
0278-6915
CODEN:
FCTOD7
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)