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文献
J-GLOBAL ID：201302256276430466
整理番号：13A0896849
α-ラクトース一水和物結晶化の主要ステップに対するいろいろな無機質,蛋白質及び有機酸塩添加の効果
Effects of the addition of various minerals, proteins and salts of organic acids on the principal steps of α-lactose monohydrate crystallisation
GERNIGON Gwenole
(INRA, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
GERNIGON Gwenole
(Agrocampus Ouest, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
BAILLON Fabien
(Univ. de Toulouse, Mines Albi-Carmaux, UMR CNRS 5302, F-81013 Albi, FRA)
,
ESPITALIER Fabienne
(Univ. de Toulouse, Mines Albi-Carmaux, UMR CNRS 5302, F-81013 Albi, FRA)
,
LE FLOCH-FOUERE Cecile
(INRA, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
LE FLOCH-FOUERE Cecile
(Agrocampus Ouest, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
SCHUCK Pierre
(INRA, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
SCHUCK Pierre
(Agrocampus Ouest, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
JEANTET Romain
(INRA, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
,
JEANTET Romain
(Agrocampus Ouest, UMR1253, F-35000 Rennes, FRA)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 30 号： 2 ページ： 88-95 発行年： 2013年06月
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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