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文献
J-GLOBAL ID：201302257661578993
整理番号：13A0693279
グルテンフリー製パンのためのホワイトソルガム粉の利用
Using white sorghum flour for gluten-free breadmaking
VELAZQUEZ Noemi
(Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, ARG)
,
SANCHEZ Hugo
(Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, ARG)
,
OSELLA Carlos
(Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, ARG)
,
SANTIAGO Liliana G.
(Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, ARG)
資料名：
International Journal of Food Sciences and Nutrition
(International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 63 号： 4 ページ： 491-497 発行年： 2012年06月
JST資料番号： W0155A ISSN： 0963-7486 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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