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文献
J-GLOBAL ID：201302258701802138
整理番号：13A1078006
DMAC法による豆類中の総プロアントシアニジンの定量法
4-Dimethylaminocinnamaldehyde (DMAC) Method for Determination of Total Proanthocyanidin Content in Grain Legumes
沖智之
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
菅原晃美
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
古川(佐藤)麻紀
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
須田郁夫
(農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 60 号： 6 ページ： 301-309 発行年： 2013年06月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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