文献
J-GLOBAL ID:201302260041776117
整理番号:13A0414295
3つの人工甘味料で作られたchhana kheerの知覚と生地特性
Sensory and textural properties of chhana kheer made with three artificial sweeteners
著者 (3件):
GAUTAM Anuj
(Banaras Hindu Univ., Varanasi, IND)
,
JHA Alok
(Banaras Hindu Univ., Varanasi, IND)
,
SINGH Rakhi
(Banaras Hindu Univ., Varanasi, IND)
資料名:
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻:
66
号:
1
ページ:
109-118
発行年:
2013年02月
JST資料番号:
E0057A
ISSN:
1364-727X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)