文献
J-GLOBAL ID:201302260951926465
整理番号:13A0817287
模擬胃腸管消化前後の牛乳の抗酸化能に対する種々の熱処理の影響
The effect of various heat treatments on the antioxidant capacity of milk before and after simulated gastrointestinal digestion
著者 (1件):
ALOGLU Hatice Sanlidere
(Kirklareli Univ., Kirklareli, TUR)
資料名:
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻:
66
号:
2
ページ:
170-174
発行年:
2013年05月
JST資料番号:
E0057A
ISSN:
1364-727X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)