文献
J-GLOBAL ID:201302261419133933
整理番号:13A1196068
澱粉消化に及ぼすα-アミラーゼ及びアミログルコシダーゼの相乗的及び拮抗的影響
Synergistic and Antagonistic Effects of α-Amylase and Amyloglucosidase on Starch Digestion
著者 (3件):
ZHANG Bin
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
,
DHITAL Sushil
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
,
GIDLEY Michael J.
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
資料名:
Biomacromolecules
(Biomacromolecules)
巻:
14
号:
6
ページ:
1945-1954
発行年:
2013年06月
JST資料番号:
W1325A
ISSN:
1525-7797
CODEN:
BOMAF6
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)