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文献
J-GLOBAL ID：201302263142320970
整理番号：13A1414914
PETボトル中に詰めたオレンジジュースの栄養的および官能的特性における種々の変化:実験的およびモデル化手法
Changes in nutritional and sensory properties of orange juice packed in PET bottles: An experimental and modelling approach
BACIGALUPI Celine
(Joint Res. Unit Agropolymers Engineering and Emerging Technologies-UMR 1208 Montpellier Supagro, INRA, UM2, CIRAD ...)
,
LEMAISTRE Marie Helene
(Sidel, Octeville sur mer, BP 204, 76053 Le Havre Cedex, FRA)
,
BOUTROY Naima
(Sidel, Octeville sur mer, BP 204, 76053 Le Havre Cedex, FRA)
,
BUNEL Christophe
(Sidel, Octeville sur mer, BP 204, 76053 Le Havre Cedex, FRA)
,
PEYRON Stephane
(Joint Res. Unit Agropolymers Engineering and Emerging Technologies-UMR 1208 Montpellier Supagro, INRA, UM2, CIRAD ...)
,
GUILLARD Valerie
(Joint Res. Unit Agropolymers Engineering and Emerging Technologies-UMR 1208 Montpellier Supagro, INRA, UM2, CIRAD ...)
,
CHALIER Pascale
(Joint Res. Unit Agropolymers Engineering and Emerging Technologies-UMR 1208 Montpellier Supagro, INRA, UM2, CIRAD ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 141 号： 4 ページ： 3827-3836 発行年： 2013年12月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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