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文献
J-GLOBAL ID：201302264489321175
整理番号：13A0251786
精製食用油中のモノクロロプロパンジオール(MCPD)及びグリシドールの脂肪酸エステル
Fatty acid esters of monochloropropanediol (MCPD) and glycidol in refined edible oils
CRAFT B.D.
(Nestle Res. Center - Food Sci. & Technol., Lausanne, CHE)
,
CHIODINI A.
(ILSI Europe a.i.s.b.l., Brussels, BEL)
,
GARST J.
(ILSI Europe a.i.s.b.l., Brussels, BEL)
,
GRANVOGL M.
(Technical Univ. Munich - Food Chemistry, Freising, DEU)
資料名：
Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment
(Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment)
巻： 30 号： 1 ページ： 46-51 発行年： 2013年01月
JST資料番号： H0989B ISSN： 1944-0049 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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