文献
J-GLOBAL ID:201302264638461872
整理番号:13A1288278
醸造家の生物化学 パート2:炭水化物
A brewer’s biochemistry Part 2: Carbohydrates
著者 (1件):
BAMFORTH Charlie
(Univ. California, Davis, USA)
資料名:
Brewer & Distiller International
(Brewer & Distiller International)
巻:
9
号:
7
ページ:
40-43
発行年:
2013年07月
JST資料番号:
T0710C
ISSN:
1753-2086
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)