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文献
J-GLOBAL ID：201302265173778218
整理番号：13A0638527
シイタケの内因性ホルムアルデヒドに関連する2種酵素の精製及び特性化
Purification and characterisation of two enzymes related to endogenous formaldehyde in Lentinula edodes
LIU Ying
(Coll. of Food Sci. and Technol., Huazhong Agricultural Univ., Wuhan, Hubei 430070, CHN)
,
YUAN Yan
(Coll. of Food Sci. and Technol., Huazhong Agricultural Univ., Wuhan, Hubei 430070, CHN)
,
LEI Xiao-yu
(Coll. of Food Sci. and Technol., Huazhong Agricultural Univ., Wuhan, Hubei 430070, CHN)
,
YANG Hong
(Coll. of Food Sci. and Technol., Huazhong Agricultural Univ., Wuhan, Hubei 430070, CHN)
,
IBRAHIM S.a.
(Dep. of Family and Consumer Sciences, North Carolina A&T State Univ., 171 Carver Hall, Greensboro, NC 27411, USA)
,
HUANG Wen
(Coll. of Food Sci. and Technol., Huazhong Agricultural Univ., Wuhan, Hubei 430070, CHN)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 138 号： 4 ページ： 2174-2179 発行年： 2013年06月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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