文献
J-GLOBAL ID:201302265282172702
整理番号:13A1297414
不適切な温度における新鮮ナマズフィレ中Pseudomonas aeruginosa(緑膿菌)に対するアリルイソチオシアネートと調整雰囲気の抗微生物効果
Antimicrobial Effects of Allyl Isothiocyanate and Modified Atmosphere on Pseduomonas Aeruginosa in Fresh Catfish Fillet under Abuse Temperatures
著者 (5件):
PANG Yu-Hsin
(Rutgers Univ., NJ, USA)
,
SHEEN Shiowshuh
(Agricultural Res. Serv., USDA, PA, USA)
,
ZHOU Siyuan
(Rutgers Univ., NJ, USA)
,
LIU Linshu
(Agricultural Res. Serv., USDA, PA, USA)
,
YAM Kit L.
(Rutgers Univ., NJ, USA)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
78
号:
4-6
ページ:
M555-M559
発行年:
2013年04月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)