文献
J-GLOBAL ID:201302266651880410
整理番号:13A0992148
ピュレーの小滴の真空凍結中の熱と質量移動のモデリング
Modeling heat and mass transfer during vacuum freezing of puree droplet
Modelisation du transfert de chaleur et de masse lors de la congelation sous vide d’une gouttelette de puree
著者 (5件):
COGNE C.
(Lab. des Technologies Innovantes (EA 3899), IUT de l’Aisne, 48 rue d’Ostende, 02100 Saint Quentin, FRA)
,
NGUYEN P.u.
(Lab. Transformations Integrees de la Matiere Renouvelable (EA 4297), Centre de Recherches de Royallieu, BP 20.529 ...)
,
LANOISELLE J.l.
(Lab. Transformations Integrees de la Matiere Renouvelable (EA 4297), Centre de Recherches de Royallieu, BP 20.529 ...)
,
VAN HECKE E.
(Lab. Transformations Integrees de la Matiere Renouvelable (EA 4297), Centre de Recherches de Royallieu, BP 20.529 ...)
,
CLAUSSE D.
(Lab. Transformations Integrees de la Matiere Renouvelable (EA 4297), Centre de Recherches de Royallieu, BP 20.529 ...)
資料名:
International Journal of Refrigeration
(International Journal of Refrigeration)
巻:
36
号:
4
ページ:
1319-1326
発行年:
2013年06月
JST資料番号:
H0157B
ISSN:
0140-7007
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)